昨年にイワシを塩漬けにしておきました。一ヶ月経ち、オリーブオイルに漬けてからも一ヶ月経ちました。
年末からいろいろなお料理に大活躍です。
自家製は塩分が少ないので調味料としてではなくメイン料理に出せるのがポイントです。
築地にカタクチイワシが無かったので小ぶりの真鰯で作ってみましたが、大成功でした。
2017あけましておめでとうございます
あけましておめでとうございます。昨年もお世話になりました。
気付けば今日から仕事初めの方もいらっしゃるかと思います。
今年のお正月は元旦から発熱して寝正月になりましたが、これは恒例です。旅行に行かないと決めたお正月はほとんど風邪をひきますね。
ということで写真は大晦日の蕎麦打ちの写真になりました。
今年も引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
バターのうつわ
お世話になっているレストランバーshibuya bedさんにバターを入れる極小鉢をお届けに行きました。
今日はお店の忘年会ですので、大勢のお客様がみえるそうです。
早速今日から活躍してくれそうな器たちです。
shibuya bedさん今年もお世話になりました。
赤い鳥
久々、赤絵だけの鳥の鉢を注文で作りました。地味に手間がかかる絵付です。が、使うたびに色々発見がある可愛い鉢です。
鍋の取り鉢？アイスクリーム？たくさん活躍してくれる鉢です。
クリスマスに向けて
今から梱包作業です。
プレゼントは可愛く、土鍋の梱包は丈夫に！気を使います。半日作業になりそうです。
喜んでいただけるとよいなーー。
来年も鯛焼きでお祝いを
今年も恒例、新年に使っていただく為に鯛を焼いています。
写真は良く焼けた鯛と、まだ生焼けの鯛焼きです。
たくさんの方々に鯛でお祝いをしていただきたいです！
土鍋納品
大小の土鍋をshibuya bed さんに納品に行きました。
ブイヤベース用の浅い土鍋ですが、シェフさんは器を見て他にもお料理のイメージがわいたようで、さすがです。
冬のbed楽しみです。
