2017-01-09から1日間の記事一覧

アンチョビ完成

昨年にイワシを塩漬けにしておきました。一ヶ月経ち、オリーブオイルに漬けてからも一ヶ月経ちました。年末からいろいろなお料理に大活躍です。自家製は塩分が少ないので調味料としてではなくメイン料理に出せるのがポイントです。築地にカタクチイワシが無…