2016-11-14から1日間の記事一覧

ブイヤベース用の土鍋

レストランで使うブイヤベース用の土鍋、2サイズをいくつか作っています。浅い土鍋にお魚1匹を煮込みお客様にお出しするそうです。大きいのにとても浅い土鍋です。鍋土はコシがないので、作る時に崩れやすく寸歩通りに出来るか心配でしたが綺麗におさまりま…